♦ Critique ~ ça ne rigole plus ici non d'une brioche ! | Cassandre21 Messages : 210 Date d'inscription : 24/10/2012 Age : 33 Localisation : Toulouse
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| Sujet: Les basiques n°2: Poulet teriyaki Jeu 7 Aoû - 14:06 | |
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Les basiques n°2: Poulet Teriyaki
Pour 4 personnes 5 min de préparation + 25 min de cuisson
Ingrédients:
8 pillons de poulet huile 100 mL de saké 100 mL de mirin 100 mL de sauce soja 2 c. à café de sucre en poudre
Le mirin est un vin de riz sucré on peut tout simplement le remplacer par du saké sucré.
Préparation:
- entailler le poulet pour une meilleure cuisson - faire cuire le poulet pendant 20 min à la poêle avec un peu d'huile, les faire dorer et réserver à part - verser le mélange le saké, le mirin, la sauce soja et le sucre dans la poêle - faire épaissir la sauce - mettre le poulet avec la sauce et laissez mijoter - à servir avec du riz et /ou légumes cuits à la vapeur
Personnellement, je ne préfère pas rajouter le mirin sinon cela donne un certain goût sucré-salé mais tout dépend de soi, néanmoins j'aime bien rajouter à la place du jus de citron cela apporte un arrière goût assez plaisant (a peu près un demi-verre). Ne soyez pas effrayé par l'aspect de la sauce c'est très sombre mais vous n'êtes pas obligés de refaire cuire le poulet avec il suffit juste de laisser le poulet une petite demi-heure au frigo avec la préparation c'est tout aussi bien.
Par Cassandre21
Dernière édition par Cassandre21 le Jeu 7 Aoû - 18:38, édité 3 fois |
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~ Grand manitou ~ | Ama' Messages : 1548 Date d'inscription : 03/09/2011 Age : 33
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| Sujet: Re: Les basiques n°2: Poulet teriyaki Jeu 7 Aoû - 15:19 | |
| Pareil l'as-tu essayée ? quel conseils donnes-tu ? pour les recettes j'aimerais vraiment qu'il ai aussi un ajout perso sinon autant donner l'adresse d'un site de cuisine ou le nom d'un livre ! >.< En tout cas sinon bonne idée de mettre les basiques ! |
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~ Grand manitou ~ | meushi Messages : 1128 Date d'inscription : 17/09/2012 Age : 32
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| Sujet: Re: Les basiques n°2: Poulet teriyaki Dim 23 Nov - 9:59 | |
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| Sujet: Re: Les basiques n°2: Poulet teriyaki | |
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