- couper le tofu en petits dés
- réhydrater le wakame dans de l'eau froide durant 10 min
- verser le dashi en poudre dans 1L d'eau bouillante et laisser mijoter 10 min
- mettre la pâte à miso dans le bouillon chaud et la faire fondre
- verser le bouillon encore chaud sur le tofu puis rajouter les oignons coupés en lamelles




Et voilà c'est prêt!



C'est un des plats le plus simple et rapide à faire néanmoins il existe dans le commerce d'excellentes soupes miso instantanées auxquelles vous pouvez rajouter des légumes de votre choix: carottes, poireaux.... Le tofu peut rebuter certains c'est vrai que c'est assez particulier mais vous pouvez le remplacer sans problème par tout type de viande je conseille tout particulièrement du porc ou du poulet qui se marient très bien avec.
Quant au bouillon dashi vous n'êtes pas obligé d'utiliser du kelp séché et des anchois il existe plusieurs variantes en fonction des régions cela peut être de la bonite et du konbu le tout est de combiner poisson + algue.